在家中没有酵母的情况下，仍然可以通过其他方法让面团发酵。虽然酵母是最常见的发酵剂，但自然发酵或使用传统的方法也能达到同样的效果。

首先，可以尝试使用老面法。老面是用之前发酵过的面团保存下来的“引子”，它含有天然的乳酸菌和酵母菌，能够帮助面团发酵。如果家里有做过馒头或其他面食留下的老面，就可以将其撕成小块加入新面团中，然后加水揉匀，盖上湿布放在温暖的地方发酵。通常需要4到8小时，具体时间取决于环境温度。这种方法制作的面团会带有独特的风味，非常适合喜欢传统口感的人。

其次，还可以利用水果中的天然酵母进行发酵。例如，将切碎的苹果、香蕉或葡萄皮放入面粉中，再加入适量的水搅拌均匀后静置。这些水果中的天然糖分会吸引空气中的野生酵母，逐渐使面团发酵。这个过程可能需要更长的时间，大约需要一天甚至更久，但最终能得到一种自然且健康的发酵效果。

此外，也可以借助泡菜水来发酵。泡菜水中富含乳酸菌，能促进面团发酵。只需取少量泡菜水混合到面粉里，经过适当的时间即可完成发酵。不过需要注意的是，这种方法可能会让面团带有轻微的酸味，因此可以根据个人口味调整用量。

最后，无论采用哪种方式，都应确保操作环境干净卫生，并且控制好温度和湿度，这样才能保证发酵顺利进行。虽然没有酵母，但通过上述方法同样可以做出松软可口的面食，为日常生活增添一份乐趣。