自制曲奇饼干的做法

曲奇饼干以其酥脆的口感和简单可爱的造型深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是日常零食，它都是一款让人无法抗拒的小点心。今天就来分享一款简单易学的曲奇饼干制作方法。

首先准备食材：黄油120克、细砂糖60克、低筋面粉200克、鸡蛋1个、香草精几滴（可选）。此外，还可以根据个人口味加入适量巧克力豆或坚果碎作为点缀。

步骤如下：

1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，在室温下放置至柔软但未融化状态。如果时间紧迫，也可以用微波炉低温加热几秒。

2. 搅拌黄油与糖：用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖混合均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。

3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，并充分搅拌，确保每一步都完全融合后再继续下一步。

4. 拌入面粉：筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，避免过度揉搓导致面团过硬。最后可根据喜好添加巧克力豆或坚果碎。

5. 塑形冷藏：将面团装入保鲜袋或模具中，用手整理成条状或圆形后放入冰箱冷藏至少1小时，以便定型。

6. 烘烤：预热烤箱至170℃，取出冷藏好的面团切成薄片或小块，摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，留出一定间距防止粘连。送入烤箱中层，约烤制12-15分钟即可。观察表面微微金黄时即可出炉。

刚出炉的曲奇饼干香气四溢，外皮酥脆而内部柔软，趁热享用最佳。如果想要储存更久，可以密封保存在干燥阴凉处，但建议尽快食用以保持其最佳风味。

这款曲奇饼干不仅操作简便，而且可以根据自己的创意随意调整配料，非常适合新手尝试。快来动手试试吧！