冬瓜瘦肉汤是一道清淡又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，特别适合夏季饮用。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。

准备材料

- 瘦猪肉：200克

- 冬瓜：500克

- 姜片：3-4片

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉（可选）：少许

- 葱花：少许（用于最后点缀）

制作步骤

1. 准备食材：首先将瘦猪肉清洗干净后切成薄片或小块，然后用清水浸泡约15分钟去除血水，之后再用清水冲洗干净。冬瓜去皮去籽后切成适口大小的块状。

2. 焯水处理：将切好的瘦肉放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出洗净备用。这个过程可以去除肉中的杂质和腥味。

3. 炖煮：在砂锅或普通锅中加入足够的清水（大约1000毫升），放入洗净的瘦肉、姜片以及冬瓜块。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味调整火力，保持汤汁微沸状态。

4. 调味：待瘦肉和冬瓜都快熟透时（大约需要20-30分钟），根据个人喜好加入适量的盐进行调味，如果喜欢的话还可以加一点点鸡精提鲜。

5. 完成：最后撒上一些葱花作为点缀即可出锅享用。

小贴士

- 选择冬瓜时应挑选表皮光滑、颜色均匀的，这样的冬瓜口感更佳。

- 在炖煮过程中，如果发现水量不足，可以适当添加热水，避免影响汤的风味。

- 根据个人体质不同，如有特殊疾病或健康状况，请咨询医生后再决定是否适宜食用。

这样一道简单又健康的冬瓜瘦肉汤就完成了，不仅能够帮助身体排毒，还能补充丰富的蛋白质和维生素，是夏日里不可多得的一道美味佳肴。