炒冷面，一道色香味俱全的美食，深受许多人的喜爱。其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。下面，我将为大家详细介绍几种不同的炒冷面做法。

一、经典韩式炒冷面

材料：

- 冷面：200克

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：半根

- 火腿肠：1根

- 胡萝卜：半根

- 大葱：适量

- 辣椒酱：2大勺

- 生抽：1大勺

- 白糖：1小勺

- 香油：适量

- 盐：适量

做法：

1. 将冷面提前泡软，用清水洗净。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切片，大葱切段备用。

3. 锅中加水煮沸，加入冷面煮至8分熟后捞出，过冷水，沥干水分。

4. 取一小碗，打入鸡蛋，加少许盐打散。

5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成碎块状，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入大葱段爆香，加入辣椒酱翻炒均匀。

7. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿肠片，快速翻炒几下。

8. 加入煮好的冷面，调入生抽、白糖，快速翻炒均匀。

9. 最后加入炒好的鸡蛋，淋上香油，撒上葱花即可。

二、家常版炒冷面

材料：

- 冷面：200克

- 鸡胸肉：100克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 白糖：1小勺

- 香油：适量

做法：

1. 冷面提前泡软，用清水洗净，沥干水分。

2. 鸡胸肉切成细丝，用生抽、盐腌制10分钟；黄瓜、胡萝卜、青椒切丝，大蒜切末。

3. 锅中加油烧热，先炒鸡胸肉丝至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下大蒜末爆香，加入蔬菜丝快速翻炒。

5. 加入冷面，调入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡肉丝，淋上香油，翻炒均匀即可。

以上就是两种不同风味的炒冷面做法，希望大家喜欢！