花生猪脚汤是一道非常受欢迎的传统美食，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、强筋健骨的功效。下面是一种简单易学的花生猪脚汤做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

准备材料

- 猪脚：500克（选择新鲜且带有适量肥肉的部分，这样炖出来的汤更加香浓）

- 花生米：100克（提前用水浸泡2小时以上，以便更容易煮烂）

- 生姜：3片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：足够覆盖所有材料

制作步骤

1. 准备猪脚：首先将猪脚清洗干净，用刀刮去表面的毛，然后切成小块。用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后再次冲洗干净备用。

2. 炖煮猪脚：将处理好的猪脚放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入生姜片和料酒去腥增香。转小火慢炖约1小时，使猪脚变得软烂。

3. 加入花生：待猪脚快炖好时，将泡发好的花生米加入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到花生变软糯。

4. 调味：最后根据个人口味加盐调味，炖煮几分钟让味道更加融合。

5. 完成：关火，让汤稍微冷却一下，就可以盛出享用了。

小贴士

- 炖猪脚时，如果想要汤更加浓郁，可以先将猪脚用油煎至表面微黄再炖。

- 炖煮过程中，如果发现水分不够，可以适当添加热水，避免使用冷水影响食材的口感。

- 调味品可以根据个人喜好调整，喜欢清淡一些的可以减少盐的分量。

按照上述步骤，你就可以制作出一道美味营养的花生猪脚汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是节日聚餐或宴请宾客时的一道不错的选择。希望你能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣！