蒸丸子是一道简单又美味的传统中式菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。下面是一种简单的家常蒸丸子的做法。

准备材料

- 猪肉馅 300克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

- 鸡蛋 1个

- 生姜 少许

- 葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽（酱油） 适量

- 料酒 适量

- 水淀粉 适量（用于勾芡）

制作步骤

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的生姜和葱花，打入一个鸡蛋，然后加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒。用筷子或勺子沿着同一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得黏稠有弹性。这一步是让丸子更加紧实的关键。

2. 搓丸子：将调好的肉馅分成若干小份，用手掌心轻轻搓成圆形的丸子。注意不要搓得太紧，以免蒸的时候破裂。

3. 蒸丸子：在蒸锅里加足够的水，水开后将丸子放在铺了笼布或者油纸的蒸盘上，避免粘连。大火蒸约15-20分钟，具体时间根据丸子大小调整。

4. 勾芡：在蒸丸子的同时，可以准备勾芡汁。在一个小碗中，将水淀粉与少量水混合均匀，备用。丸子快蒸好时，在另一个锅中加入适量清水烧开，根据个人口味调味后，慢慢倒入水淀粉液，边倒边快速搅拌，直至汤汁变稠即可。

5. 装盘：将蒸好的丸子取出，淋上之前准备好的勾芡汁，撒上些许葱花作为装饰，一道美味的蒸丸子就完成啦！

小贴士

- 在搅拌肉馅时一定要朝一个方向搅打，这样可以让肉馅更好地吸收调料，使丸子口感更佳。

- 如果喜欢更加鲜美的味道，可以在肉馅中加入一些虾仁或是蟹肉棒等海鲜类食材。

- 蒸丸子时，确保水开后再放入丸子，这样可以使丸子受热均匀，更容易保持形状。

按照上述步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸丸子了，享受家庭烹饪的乐趣吧！