烤香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了香菇原有的香气和营养，还增添了一丝独特的烤香。使用烤箱制作烤香菇更是方便快捷，下面是详细的步骤和一些小贴士。

准备材料

- 新鲜香菇 200克

- 蒜末 1大勺

- 生抽（酱油） 1大勺

- 蚝油 1小勺

- 白糖 半小勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油或食用油 1大勺

制作步骤

1. 准备香菇：首先将新鲜香菇洗净，去掉根部，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 调味：在一个碗中，将蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐和黑胡椒粉混合均匀，再加入橄榄油搅拌成调料汁。

3. 腌制香菇：将吸干水分的香菇放入调料汁中，确保每朵香菇都均匀地裹上调料，腌制约15分钟让味道充分渗透。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。

5. 烤制香菇：将腌好的香菇放在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量保持一定的间距，以便受热均匀。放入预热好的烤箱中层，上下火烤制大约15-20分钟，期间可以翻面一次，直至香菇表面呈现金黄色且略微焦脆即可取出。

6. 完成与享用：烤好后稍微放凉一下就可以直接食用了，也可以撒上少许葱花或芝麻增加风味。

小贴士

- 选择新鲜、肉质厚实的香菇，这样烤出来的口感更佳。

- 腌制时间可以根据个人口味适当调整，喜欢味道重一点的朋友可以适当延长腌制时间。

- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。

通过以上步骤，一道美味的烤香菇就完成了。这道菜既适合作为下酒菜，也是健康美味的小吃，非常适合家庭聚会或是日常小聚时享用。