大家好，小柏来为大家解答以上问题。怎样挑选猪蹄才是正确的，如何挑选健康的猪蹄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 观察颜色。正常猪蹄微黄。如果遇到颜色特别白的猪蹄，请警惕。

2、 闻闻猪蹄。如果猪蹄没有被药液浸泡过，猪蹄会有肉的味道，但是被药液浸泡过的猪蹄会有淡淡的化学物质的味道。

3、 观察蹄瓣的打开和关闭。如果蹄瓣闭合，说明没有浸泡过药液。众所周知，浸泡在水中的东西会膨胀，如果蹄被药水浸泡，蹄瓣会裂开。如果你发现你买的蹄子有这样的情况，请不要使用。

4、 拿到猪蹄后，请用手轻轻按在肉上。如果是好的，你会觉得很软，而如果是次等的，会觉得很硬。

5、 此外，你还可以触摸猪蹄的表面。如果感觉粘稠，可能是浸泡在药水里。最好不要买这样的猪蹄。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。