由于西欧文化的丰富融合，每个都以特定的菜肴或整个美食而闻名。领先的数据和分析公司GlobalData表示，这吸引了想要获得多样化美食体验的游客。

GlobalData的最新报告：“目的地市场洞察：西欧”显示，67%的游客通常会选择美食假期。未来四年，和奥地利等目的地的游客人数将快速增长。使他们的美食产品多样化应该是两国都应该关注的旅游战略。

GlobalData旅游分析师拉尔夫·霍利斯特(RalphHollister)评论道：“2019年至2023年，前往奥地利的游客人数预计将以8.5%的复合年增长率(CAGR)增长。预计前往的人数将增长同期复合年增长率为7.8%。西欧可以利用他们的美食产品在不同地区传播游客人数。这将有助于避免萨尔茨堡和罗马等热点地区的过度旅游。”

西欧吸引了不同类型的美食游客，如美食家、冒险家和传统主义者，这是因为存在与他们的烹饪传统有着不同关系的一系列。

美食游客经常会前往西欧体验独特的美食，这些美食以在全球取得成功的菜肴而闻名。美食就是一个很好的例子。游客想品尝正宗的比萨和面，让他们沉浸在文化中。

Hollister总结道：“美食旅游面临的主要挑战是获得经济效益的主要是餐馆。DMO需要鼓励所有美食旅游公司将旅行者带到真实、正宗的食品供应商处，在那里他们可以品尝当地菜肴并与来自供应链不同部分的当地人互动。在美食旅游中鼓励这种策略将有助于传播这种利基类型的旅游业的经济效益。国际游客将获得更真实的体验，创造丰富的文化体验。”