大家好，小常来为大家解答以上问题。熬鸡汤上面的油可做什么，去除鸡汤厚厚的油诀窍很多人还不知道，现在让我们一起来看看如何解决吧！

解答：

1、 鸡汤表面总是浮着一层厚厚的油。如果想去油，可以在小火炖鸡汤时加入大块紫菜。小火慢煮时，油会被紫菜吸收。随着吸油量的增加，紫菜开始慢慢下沉。最好在它沉入水底之前用漏勺捞出来。

2、 刚煮好的鸡汤上面浮着一层厚厚的油。找一个能盖住鸡汤碗或锅的大保鲜膜，折叠起来，用牙签在上面扎几个小孔，然后盖在鸡汤上。汤会淹没保鲜膜。天气凉爽时，所有的油花都会聚集在保鲜膜上。取下保鲜膜以去除油。

3、 将鸡汤放入大碗中，取适量冰块和铁勺，先用铁勺放一勺冰块，然后用铁勺底部贴着面汤做一个圈。在冷凝的作用下，热汤会使鸡油粘在勺子上。反复几次可以完全去除鸡汤中多余的油花，冰块要及时更换。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。