简单美味的番茄意面做法

番茄意面是一道色香味俱全的经典西餐，以其酸甜可口的风味和简单的制作步骤深受大众喜爱。这道菜不仅美味，还富含营养，特别适合忙碌的工作日或想要快速享受美食的人群。接下来，让我们一起学习如何轻松做出一道诱人的番茄意面。

首先，准备所需食材：意大利面200克、新鲜番茄3个（或一罐切块番茄）、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、罗勒叶几片（可选）以及帕尔马干酪碎少许。这些材料都很常见，即便是新手也能轻松入手。

制作过程如下：第一步是煮意大利面。将水烧开后加入少量盐，再放入意大利面，按照包装上的建议时间煮至“al dente”（有嚼劲的状态）。煮好后沥干水分备用，但不要冲洗面条，以免影响口感。

第二步是处理番茄酱底。在平底锅中倒入橄榄油，加热后先放入切好的洋葱丁和蒜末，用中小火炒香，直至洋葱变得透明且微微金黄。接着加入切块的新鲜番茄或者罐装番茄，用铲子轻轻压碎番茄，使其变成浓稠的酱汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一小勺番茄膏提味。

第三步是调味与混合。当番茄酱开始冒泡时，调入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整咸度。然后将之前煮好的意大利面倒入锅中，翻拌均匀，让每根面条都裹上酱汁。最后撒上一些罗勒叶增加香气，如果没有也可以省略。

第四步是装盘与点缀。将做好的番茄意面盛出，放在盘子里，再撒上一些帕尔马干酪碎作为点睛之笔。此时，一道香气扑鼻、色泽诱人的番茄意面就完成了！

小贴士：为了提升菜肴层次感，你还可以在最后几分钟加入煎熟的培根碎或烤鸡肉丁；此外，搭配一杯白葡萄酒更能衬托出这道菜的独特风味。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的一道主菜，番茄意面都能带来满满的幸福感！