车厘子（樱桃）是一种娇嫩且易腐的水果，保存不当容易导致其品质下降。为了延长车厘子的新鲜度和口感，正确的保存方法至关重要。

首先，在购买车厘子时要选择新鲜的果实。优质的车厘子颜色鲜艳、果皮光滑、果柄完整，用手轻捏时感觉坚实而富有弹性。如果发现有软烂或破损的果子，应立即剔除，以免影响其他果子的质量。此外，尽量挑选带果梗的车厘子，因为果梗可以减少水分流失并防止细菌侵入。

将车厘子放入冰箱冷藏是最佳的短期保存方式。在放入冰箱之前，建议先用干净的湿布轻轻擦拭果皮表面，去除灰尘或杂质，但切记不要用水直接冲洗，否则会加速腐坏。然后，将车厘子放入透气性良好的容器中，比如纸袋或带有小孔的塑料盒，避免使用密封性强的保鲜袋，以防湿气积聚引发霉变。最后，将容器放入冰箱冷藏室，并保持温度在0℃至4℃之间，这样既能抑制细菌繁殖，又能最大程度保留车厘子的新鲜度。

如果需要长时间储存车厘子，冷冻是一个不错的选择。将车厘子去核后平铺在托盘上，放入冷冻室内预冻几小时，使其凝固成块状，再装入密封袋或保鲜盒中，标注日期后存放在冷冻层。冷冻车厘子虽然失去了部分脆爽感，但仍可用于制作果汁、奶昔或烘焙食品。

需要注意的是，无论采用哪种保存方式，都应定期检查车厘子的状态。一旦发现有变质迹象，如出现异味、变色或软化现象，应立即丢弃，以免污染其他食物。此外，车厘子不宜频繁从冷柜取出，以免因温差变化导致结露，从而加速腐坏过程。

总之，科学合理的保存方法能够有效延长车厘子的保鲜期，让美味得以延续更久。只要掌握好这些技巧，就能轻松享受到这份甜蜜的馈赠！