小白菜的做法大全

小白菜，又名青菜、油白菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，深受人们喜爱。其口感鲜嫩，做法多样，无论是清炒还是炖煮，都能保留其独特的清香与营养。以下是几种简单易学的小白菜做法，供您参考。

一、清炒小白菜

清炒小白菜是最经典的家常做法之一。将新鲜的小白菜洗净切段，热锅凉油后放入蒜末爆香，再加入小白菜快速翻炒，撒少许盐调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，清淡爽口，保留了小白菜的原汁原味。

二、蒜蓉粉丝蒸小白菜

这是一道适合家庭聚餐的菜肴。先将小白菜焯水备用，用泡软的粉丝铺底，上面码上小白菜，淋上由蒜末、酱油、蚝油调制的酱汁，最后蒸8-10分钟即可。成品香气扑鼻，风味独特。

三、小白菜豆腐汤

小白菜豆腐汤是一道营养丰富的汤品。只需将小白菜切段，与切块的嫩豆腐一起放入清水中煮沸，加入适量盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花点缀即可。此汤清淡可口，既暖胃又滋补。

四、酸辣小白菜

喜欢重口味的朋友可以尝试酸辣版的小白菜。将小白菜焯水后沥干，另起锅爆香辣椒和醋，倒入小白菜翻炒均匀，最后勾芡收汁。酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。

五、小白菜肉丝炒年糕

将小白菜切段，瘦肉切丝，年糕切片。先炒熟肉丝，再加入小白菜翻炒，最后放入年糕，加酱油、糖调味，翻炒至年糕变软即可。这道菜色香味俱全，是冬日里的一道暖心美食。

小白菜虽普通，但通过不同的烹饪方式，总能带来不一样的惊喜。无论是追求健康清淡，还是享受浓郁滋味，它都能满足您的需求。快来试试吧！