在中国，米饭和面食是两种非常常见的主食。它们各有特色，不仅营养丰富，而且做法多样，可以适应不同的口味和饮食习惯。下面将分别介绍米饭和面食的一些基本做法。

米饭的做法

1. 基本白米饭

- 材料：大米适量。

- 步骤：

1. 大米洗净，去除杂质。

2. 按照米与水1:1.5的比例加入适量的水（根据个人口感调整水量）。

3. 将大米和水放入电饭煲中，按下煮饭键。

4. 等待电饭煲自动跳到保温状态，稍等片刻后即可食用。

2. 蒸米饭

- 材料：大米适量。

- 步骤：

1. 大米淘洗干净。

2. 放入蒸锅或电压力锅内胆中。

3. 加入适量清水，一般为米量的1.2倍左右。

4. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢蒸约20分钟。

5. 关火后不要立即打开锅盖，让米饭在锅内闷一会儿。

面食的做法

1. 手擀面

- 材料：面粉500克，水250毫升。

- 步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

2. 将面团揉至表面光滑，放置醒发30分钟。

3. 将面团擀成薄片，切成条状。

4. 锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分。

2. 饺子

- 材料：饺子皮若干，猪肉馅200克，白菜100克，葱姜适量。

- 步骤：

1. 白菜切碎，用盐腌制片刻后挤去多余水分。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、香油等调料拌匀。

3. 将白菜与肉馅混合均匀。

4. 取一张饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘封口。

5. 锅中水开后下入饺子，点三次水后饺子浮起即熟。

以上就是一些基础的米饭和面食的做法，希望对您有所帮助！