大家好，小美来为大家解答以上问题。泉州特色美食，泉州有哪些特色美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 面。膏体是起源于福建泉州，后传到福建闽南的一种小吃。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成。先把水烧开，加入红薯粉、调料和面条。通常作为早餐食用，配以油条和马蹄糕。

2、 烤肉饺子。烤肉饺子是福建特有的小吃。泉州烤肉馅饺子历史悠久，以甜、嫩、腻、工细为特色。泉州的肉馅饺子享誉海内外，肉馅饺子店遍布大街小巷。最著名的是东街肉馅饺子，它的饺子被评为著名小吃。这里的肉馅饺子种类繁多，大小不一，但主要区别在于原料，主要有扇贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、生蚝干。肉馅饺子在很多地方都有。泉州的肉馅饺子不仅是大馅，还有甜辣酱和花生酱的特色。当你吃的时候，你必须吃味道好的饺子。吃了泉州的肉馅饺子，就不会喜欢其他的肉馅饺子了。

3、 冻竹笋。冷冻竹笋是起源于福建泉州的特色食品，是由特色产品加工而成的冷冻产品。它含有胶体，主要原料是一种蠕虫，属于鳞翅目。它的学名叫鳞翅目美味，身长两三寸。煮沸后，虫体中所含的胶体溶于水，冷却后凝结成块。它的肉清澈可口。配上上好的酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇、香菜、萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了美味的小吃。

4、 姜汁鸭。姜母鸭是起源于泉州的传统食品。“姜母鸭”不仅好吃，还是一种营养价值很高的药膳。尤其是秋冬季节，吃姜鸭恰到好处，滋补强壮，温而不燥。

5、 醋肉醋是泉州的特色小吃之一，是一道油炸美食。猪肉片用糖、盐、醋、蛋清等调味料腌制一段时间后，放入油锅中炸熟。正宗的泉州醋肉为纯瘦肉，色泽金黄，外酥内嫩，散发着醋香。

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