饺子，这一深受人们喜爱的传统美食，据传起源于东汉时期，由医圣张仲景发明。起初，它被用作治疗耳朵冻伤的药物，因其形状似耳朵而得名“娇耳”。随着时间的发展，饺子逐渐演变成了一种食物，并在春节期间成为必不可少的佳肴，象征着团圆和财富。它的制作工艺和馅料选择丰富多彩，不仅体现了中国饮食文化的博大精深，也承载了人们对新年的美好祝愿。

（注：尽管关于饺子起源有多种说法，但以上内容为一种广为流传的历史背景介绍，并非完全历史事实。）