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解答：

1、 福州茉莉花茶：福州是茉莉花茶的发源地，有近千年的历史。茉莉花是佛教四大神花之一。秦汉时期传入东南佛教福州，福州逐渐成为茉莉花之都。由于香薰疗法在宋代的普及，中医充分了解了茶叶和茉莉花的保健功能，福州茉莉花茶就在这种环境下应运而生。宋代的许多史料记载了福州茉莉花茶的采摘、制作和鉴赏过程。

2、 连江鲍鱼：连江县位于福建东海岸，属中亚热带气候，气候温和。全县海岸线长238公里，海域面积3112平方公里，海岸线曲折，港湾岛屿众多，近海地形平坦开阔，潮流平缓，为连江渔业生产，特别是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件，是我国最适合在同一海域养殖不同地理区域和鲍鱼品种的地区。2009年，全县渔业总产量达到64万吨，位居全省第一、全国县级第二。

3、 福州福居：福居是福州的水果，年产量近10万吨，约占全市水果产量的一半。伏橙上市时间在农历新年前后。由于其鲜艳的红色、甜美的水果和甘甜的果汁，以及与“福和吉”的谐音，福橙在群众中很受欢迎。柑橘产区多分布在岷江下游两岸。深秋初冬，岷江两岸绿树层层，枝头挂满红果，五彩斑斓，绚丽多姿。人们称之为“岷江枯红”。大部分橙子销往东北和华北。

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