大家好，小号哥来为大家解答以上问题冰皮月饼怎么保存，冰皮月饼可以保存多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、冰皮月饼怎么保存

冷冻月饼的保存方法很有讲究，不能常温保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的外皮主要是糯米，融化后会变成黏糊糊的汤圆。所以冷冻月饼一定要放在冰箱里，尤其是切好的月饼，要放在速冻间里，尽快食用。

一般在未开封的情况下，冰皮月饼是存放在冰箱里的，想吃的时候可以直接拿出来。之后把吃不完的冷冻月饼放在速冻盒里保存。但是直接从冰箱速冻间拿出来的冷冻月饼是不能马上吃的，因为放在速冻间的月饼会变硬，口感差。最好的办法是，在吃月饼的前半小时，把月饼从冰柜换到冰柜里，让它自然解冻，这样你就可以品尝到冰皮月饼的软糯香甜。

二、冰皮月饼可以保存多久

冷冻月饼在室温下保存时间不能超过两个小时。因此，在室温下必须采取保温措施。比如面包师准备了冰皮月饼专用保温袋或者冰淇淋专用保温袋。在这个袋子的保护下，可以保证冰皮两个小时不融化变质。另外，冰镇月饼在存放过程中，不要和其他食物、杂物放在一起，以免变味，失去原有的味道和特色。

三、冰皮月饼为什么要放冰箱

冰皮月饼的“冰皮”主要成分是糯米，逐渐改良成各种淀粉的混合物。这种月饼外表呈白色，所以被称为“冰皮月饼”。为了保持月饼的外观和形状不变形、不开裂、不老化，只能在低温下进行。

冷冻月饼之所以要低温保存，还有一个重要原因，与冷冻月饼的保质期有关。由于月饼馅料含糖量高，高浓度的糖本身就能抑制细菌的生长，所以月饼馅料可以在常温下长期保存。

但是，糯米作为冰皮就不一样了。为了让冰皮不至于太硬而无法食用，需要在里面保持一定的水分。含有水分意味着容易滋生细菌，成为霉菌生长的温床。因此，低温保存可以减少细菌污染和霉菌生长，延长月饼的保质期。

四、温馨提示

本文到此结束，希望对大家有所帮助。