“杀青”原指绿茶加工制作过程中一个非常重要的环节。在这一环节中，新鲜的茶叶被采摘下来后，经过加工处理使其停止发酵，这一过程就被称为杀青。它的作用是终止茶叶的酶促反应，避免氧化并固定茶叶的品质和香气。此外，在古代，“杀青”还可以用来形容文章的完成和作品的完成状态。但随着娱乐行业的发展，“杀青”一词被广泛应用于影视领域，指的是拍摄阶段已完成。因此，根据不同的语境和背景，“杀青”有不同的含义。

杀青原指什么

“杀青”原指绿茶加工制作过程中的一道重要工序，即新鲜茶叶采摘后经摊晾后的初制过程。在这一阶段，鲜叶经过杀青工序的处理，会释放出大量水分，叶片变得柔软，便于后续的加工制作。具体来说，在物理热源或外界物理化学条件刺激下，茶叶会从翠绿色变为干黄色。除此之外，“杀青”也被广泛应用于电影的制作上，比如拍摄完成后经常会使用类似的描述来形容电影的最终状态已经拍摄完成和进入后期制作阶段。除了常见的书面语言以外，杀青在不同的方言中也有不同的含义和用法。