“一夫当关，万夫莫开”描述的关卡是剑门关。剑阁关在四川的剑阁，形势险峻。现在常用来形容地势险峻，交通要道，易守难攻的地方。这句成语出自唐朝诗人李白的作品《蜀道难》。

一夫当关万夫莫开是哪个关

“一夫当关，万夫莫开”描述的是关隘的险峻，用来形容某个地方的艰险、易守难攻。至于具体是哪个关，并没有明确的指向某一个关隘。因为在中国的历史和文化中，很多关隘都有这样的特点，比如剑门关、函谷关、雁门关等。这些关隘都有其独特的险峻地形和历史背景，因此都可以用这句诗来形容。所以，“一夫当关，万夫莫开”具体指的是哪个关，需要结合语境和具体的文学作品来看。

例如，在李白描写剑门关的诗篇中，这句诗被用来形容剑门关的险峻和易守难攻的特点。但这句话并非专指某一关隘，也可能用于其他类似地形的地方。总之，需要结合具体的文学和历史背景来理解。