涮火锅用的黄喉其实是动物喉咙部位的肉。具体来说，黄喉主要取自猪或牛的喉咙部位，也就是气管和食管之间的部分。其富含优质蛋白质，并且含有大量的胶原蛋白等营养成分，有提升机体免疫力的功效。而且，其口感爽脆，富有嚼劲，深受人们喜爱。不过请注意，食用的黄喉必须处理干净，以清除其中的血液和杂质。

涮火锅的黄喉是哪个部位

涮火锅的黄喉是来自动物喉咙部分的软组织。火锅黄喉下锅时间非常快，一烫即可食用，不可久煮，避免变老。在火锅内，由于特殊的烹饪方式能够充分保证其新鲜口感，且由于其含有丰富的营养成分，在煮熟之后会更加美味和滑嫩。同时需要注意其可能存在激素和细菌的残留，因此必须充分煮熟食用。虽然牛也有黄喉，但通常人们说的火锅黄喉大多数指的是猪黄喉。