宫保鸡丁的“宫保”最初指的是清代官员丁宝桢。“宫保”是其荣誉官衔的缩写，明朝时只有在战场上有所作为的将领才会被皇帝赐予这样的荣誉官衔。因此，最初宫保鸡丁与丁宝桢有关，这道菜也是以其命名来纪念他。以上内容仅供参考，建议查阅相关历史文献获取更多信息。

宫保鸡丁的宫保是指什么最初指什么

宫保鸡丁的“宫保”最初指的是清代官员的官职名——太子太保。这种官职是皇帝对大臣的最高荣誉和褒奖之一，是对那些有杰出贡献的臣子的认可。这个名称的来源与这道菜的主要创始人有关，据说清朝重臣丁宝桢曾命其家厨改良鲁菜中的酱爆鸡丁，并将此菜推广至民间，因其官至太子太保故而称宫保鸡丁，严格的命名体现了清代宫廷厨艺与传统文化完美融合的特色。以上内容仅供参考，建议查阅专业的餐饮历史书籍或者咨询专业的餐饮人士以获取更多准确信息。