淘米时，水质的选择对米的口感和营养有一定影响。一般来说，使用以下几种水淘米都是比较好的选择：

1. 自来水：自来水是经过净化处理的，其中的微生物和杂质已经得到一定程度的去除，用来淘米可以保证基本的卫生安全。

2. 井水：井水属于地下水，水质相对纯净，矿物质含量丰富，用井水淘米可以更好地保留米的营养和口感。

3. 泉水：泉水清澈甘甜，其中含有丰富的矿物质和微量元素，用泉水淘米不仅可以保证米的口感，还可以让米饭更具营养价值。

总的来说，选择哪种水淘米主要取决于个人所在地的水源和水质情况。在条件允许的情况下，优先选择水质较好的自来水、井水或泉水。同时，无论使用哪种水淘米，都应注意将米淘洗干净，以去除表面的杂质和过多的淀粉。

用什么水淘米最好

淘米时，使用不同的水可能会影响米饭的口感和营养价值。下面提供一些常见的选择供您参考：

1. 矿泉水：含有多种矿物质和微量元素，可以增加米饭的营养价值。但需要注意的是，不同的矿泉水成分含量不同，可能会对米饭的口感和颜色产生影响。

2. 自来水：是一种经过净化处理的水，通常可以用于淘米。但自来水中的氯可能会影响米饭的口感和颜色，因此最好将自来水提前放置一段时间，让氯挥发后再使用。

3. 过滤水：通过过滤设备去除水中的杂质和有害物质，相对较为纯净。使用过滤水淘米可以保证米饭的口感和卫生质量。

总的来说，选择什么水淘米最好，实际上取决于个人的口味偏好、水质状况以及当地的资源情况。无论使用哪种水，都应注意将米淘洗干净，去除其中的杂质和过多的淀粉。同时，保持适当的米水比例，也是确保米饭口感的关键。