肥牛并不一定包含所有的牛肉部位。根据牛的饲养情况以及其生长的肉质特性等因素的不同，所定义的肥牛部位也会有所区别。但一般来说，某些特定部位的牛肉不会被视作肥牛，例如牛腱等部位由于其质地较硬、筋纹较多，通常不被用来制作肥牛。此外，一些特殊类型的牛肉品种可能也不适用于制作肥牛。因此，肥牛不包括的部位主要取决于具体定义和实际情况。

请注意，肥牛通常是经过饲养和加工后挑选出来的肉质较优的部位，如果某部位口感不佳或不利于制作特定菜品，可能不会被视作肥牛。建议在购买牛肉时咨询专业人士或商家以获取更准确的信息。

肥牛不包括

肥牛并不一定包含所有的牛肉部位。根据传统分类，肥牛通常指的是经过饲养的牛经过一定时间和特定的饲养条件后，体内脂肪含量较高、肉质较为鲜嫩的牛肉部位。因此，一些特定的牛肉部位并不属于肥牛的范围，比如牛腱子肉等。此外，肥牛的概念也可能因地域和饮食习惯的不同而有所差异。因此，具体哪些牛肉部位不属于肥牛，需要根据具体情况而定。总之，肥牛不包括所有牛肉部位，而是指特定部位和特定条件下的牛肉。

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