在辣椒传入我国之前，人们常用茱萸、花椒、芥辣等来代替辣椒作为辛辣调味。这些调料在当时被广泛用于烹饪中增加食物的辛辣口感。随着辣椒的传入，由于其独特的辣味和适应性，逐渐成为了中国烹饪中不可或缺的调料之一。

请注意，不同的历史时期和地区可能有不同的替代品，建议查阅相关史料获取更准确的信息。

辣椒传入我国之前用什么替代

在辣椒传入我国之前，人们常用茱萸、花椒、芥末等辛辣调料来替代辣椒。这些调料具有一定的辛辣味道，被广泛应用于烹饪中，以增加食物的口感和风味。

1. 茱萸：一种常见的辛辣调料，被广泛应用于古代和现代的烹饪中。

2. 花椒：是中国烹饪中常用的调味料，具有独特的辛辣味道和香气。

3. 芥末：虽然起源于日本，但在古代中国也有类似的辛辣调料，如芥辣等，被用于替代辣椒。

这些替代品的辛辣程度和风味可能与辣椒有所不同，但它们在当时的烹饪中起到了类似的作用。随着辣椒的传入和普及，这些替代品逐渐被辣椒所取代，但在一些地区，人们仍然保留着使用这些传统辛辣调料的习惯。