老姜的收获季节通常是秋季，具体的时间因地区而异。

在我国北方，姜的收获季节通常是在9月到翌年收获前的期间进行；在一些其他地区如山东莱芜地区的大姜品种如鲁姜系列等的收获期则在中秋小季节的这段时间进行采收，这样可持续贮藏增值至春节前后销售。另外，姜的收获时间还取决于栽培季节和栽培季节的气候条件等因素。一般来说，鲜嫩的姜需要在成熟前就开始收获，以确保口感和营养价值；而用于贮存的姜则在晒干处理后才收获贮藏，老熟的姜成熟后要待至地里老根全发芽以后再起收获晾晒贮藏。因此，老姜的收获季节可能因品种和用途而异。建议根据当地的天气和姜的生长情况来选择合适的收获时间。如有疑问，可以咨询当地的农业专家或园艺师获取更具体的建议。

老姜的收获季节

老姜的收获季节通常是秋季，具体的时间因地区而异。

在北方地区，一般在立秋之后到小雪期间进行收获，即秋季的九月份到十月份。这个时间老姜的生长已经进入中后期，养分积累较多，生长变得旺盛。随着气温逐渐降低，姜的产量会不断增加，这时正是最佳的收获时机。具体可以根据天气情况适时采收。另外，在室内种植的姜可以根据生长情况确定收获时间，如果生长良好，可以在生长周期结束后进行收获。如果生长环境不佳，可以提前进行收获。总之，老姜的收获季节是秋季，具体时间可以根据气候和生长情况灵活调整。