味精加热后不会产生致癌物。味精的主要成分是谷氨酸钠，在加热后会产生焦谷氨酸钠，但此物质并不是致癌物质。尽管在烹饪过程中使用味精可能会产生这种物质，但是其量非常少并且非常安全。然而也要注意避免味精长时间在高温的环境下烹饪。大量摄入谷氨酸钠也可能引发健康问题，比如增加身体负担、降低对食物的感知和导致味觉疲劳等，建议避免长期大量摄入，避免造成人体味觉系统的紊乱。因此，在烹饪过程中使用味精时，应注意适量和合理控制烹饪时间。

味精加热后会产生致癌物?假的

味精是一种调料品，加热后不会产生致癌物。事实上，味精是一种对人体安全无害的物质，主要成分就是谷氨酸钠，在其他食品中也自然存在。在世界各地的科学研究和分析测试中，都没有确凿的证据表明味精会致癌。虽然味精在高温加热时可能会产生一些变化，但这并不意味着它会产生有害物质或致癌物质。因此，在使用味精时，不需要担心其加热会产生致癌物的问题。请注意，在使用味精时遵循烹饪指南和推荐用量即可。