夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红亮之片。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。这道菜的名字中虽然有“肺片”,但实际上并不包含动物的肺部,也没有使用真正的肺片。因此,夫妻肺片里并没有肺片。
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夫妻肺片里面有肺片吗
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红亮色泽,其味道麻辣鲜香、口感脆嫩化渣。
从菜肴的名字和制作原料来看,“夫妻肺片”中的“肺片”只是名字上的表述,实际上并不使用肺脏制作这道菜。因此,夫妻肺片里并没有肺片。
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