一般用来包粽子的叶子不包括以下种类：

1. 樟树叶。

2. 荷叶。

在中国南方，包粽子时通常使用竹叶、荷叶等作为包裹粽子的叶子。而在北方地区，竹叶是最常见的包粽子叶子材料。不过，不同地区的粽子包裹材料可能有所不同，可以根据当地习俗进行选择。

一般用来包粽子的叶子不包括

关于包粽子的叶子，不同地区和民族可能使用不同的叶子来包裹粽子。常见的包粽子叶子包括粽叶、荷叶、竹叶等。

一般来说，包粽子的叶子不包括普通塑料包装袋等非天然可食用的叶子。这些叶子在烹饪过程中可能会释放有害物质，对人体健康造成危害。除了这些，某些特定的植物叶子也可能不包括在内，具体要根据地域和习惯而定。

因此，为了健康和传统的考虑，包粽子最好使用天然可食用的叶子。如果不确定某种叶子是否可以用于包粽子，建议查询当地的习俗或向长辈咨询。