正宗的夫妻肺片里没有肺片。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片而成。该菜品因起源于上世纪三十年代的成都一对夫妻而得名。虽然其名字中有肺字,但实际上,正宗的夫妻肺片是不包含肺脏的。
正宗的夫妻肺片里有肺片吗
正宗的夫妻肺片里没有肺片。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片而成。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。这道菜中的"肺片"一词,是因为在早期的制作过程中,人们会用到牛的肺来制作这道菜,但是后来人们发现使用牛的其它部位制作出来的菜肴味道更佳,于是逐渐不再使用肺部,因此夫妻肺片名字虽然带有肺字,但已不含有肺部。因此,购买或食用夫妻肺片时不必担心其中有肺部。
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