宫保鸡丁中的“宫保”指的是清朝官员的官职名，即宫保。这道菜是一道以鸡肉为主料，搭配其他辅料炒制而成的菜品，其烹饪方法和口味独特，深受人们喜爱。而这道菜品的起源与清朝的一位官员有关，因此以“宫保”命名。

宫保鸡丁中的宫保指的是什么

宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者丁宝桢。丁宝桢是清朝时期的一位官员，因其担任过宫保一职，所以后人就将他的名字冠在这道菜的前面，称之为宫保鸡丁。