夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油光亮,质地软嫩的凉拌肺片。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香。这道菜中的“肺片”只是主食材之一,并不代表真正的肺器官。因此,夫妻肺片并不包含肺片。
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夫妻肺片有肺片吗
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片而成。它其实并不包含肺片,因此没有实际的肺片在里面。这道菜的名字由来也与夫妻之间没有实质性的关系,只是一个名字上的说法,主要是为了吸引顾客。所以,夫妻肺片没有肺片。