以下是广州地铁五号线途经站点及运行信息：

线路图上的站点包括：滘口站、广州火车站、越秀公园站、小北站、淘金站、区庄站等站点直至终点站文冲站。详细的站点信息可能因版本不同而略有差异，可以通过官方网站查询以获取最新的线路图。此外，也可以使用地图应用或地图网站获取最新的地铁线路图及相关站点信息。一般来说，地铁线路的站点信息及运行图在地铁公司官网都能找到详细信息。

关于首末车时间及运营时间，广州地铁五号线大致的运行时间是从早上六点左右开始运营，直至晚上的后半夜结束。但这仅仅是一个大概的时间，确切的时间可能因为节假日等原因产生变动。在实际使用时请尽量参照广州地铁的官方网站给出的时间表。另外，如果在工作日期间乘坐的话，地铁列车可能会有高峰期和平峰期之分，高峰期的车次频率会相对较高。至于具体的首末车时间和运营时间表以及列车频次，建议查询广州地铁官网或联系广州地铁客服获取最准确的信息。

希望这些信息能够对您有所帮助，也请注意在实际乘坐地铁前查询最新消息和正确信息，祝您旅途顺利。