汽车的三个模式中，哪个更省油取决于具体的车型和模式设计。

一般来说，汽车会有节能模式、普通模式、运动模式三种驾驶模式。其中，节能模式在车辆行驶时会对自动变速箱的换挡、发动机转速以及灵敏度等进行相应的调整，从而达到降低油耗的目的，因此节能模式下相对更为省油。

然而，不同的车型设计可能会有所不同，某些车型的运动模式在某些情况下也可能相对省油。因此具体情况要具体分析，需要参考具体车辆的用户手册或咨询制造商以获取准确信息。同时，驾驶者的驾驶习惯和行驶环境等因素也会影响油耗，所以在选择合适的模式之外，良好的驾驶习惯也有助于减少油耗。