购买二手车时，不过户只签订协议是可以的，但是这主要取决于双方之间的信任和交易的具体条件。不过，不过户会存在相应的风险，双方应当明确所有的责任和义务，规避可能出现的风险。

首先，从法律层面来看，买卖合同是确立双方交易关系的凭证，但并不等同于过户。不过户的话，车辆的所有权并未真正转移，仍存在一些潜在的法律问题。例如，车辆可能会出现被盗、欠费等不良情况，对于卖方而言可能会引发法律纠纷；而对于买方而言，如果不过户，可能会丧失在后续的交易和上牌中的权利。

但是某些情况下，比如买卖双方都在信任基础上愿意规避以上风险和问题，或者出于某些特殊原因（如临时使用、过渡性交易等），双方可以选择不过户只签订协议。为了降低风险，建议买卖双方在签订协议时尽可能明确各项条款内容，包括但不限于车辆的所有权、违约责任、解决纠纷的方式等。同时建议在协议中注明车辆过户的时间及相关的违约责任。如果买方对车辆的来源等存在疑虑，还应核实车辆的合法性并了解相关证据。

总之，虽然理论上不过户只签订协议是可以的，但是这种做法存在风险。建议双方在交易时充分了解和权衡利弊，选择最合适的方式完成交易并保障各自的权益。同时建议在必要时咨询专业律师的意见。

二手车不过户签协议可以吗

购买二手车时不过户，只签订协议是可以的，但是这存在着较大的风险。

具体来说，对于车辆的后续维护和费用等问题可能存在困难，比如购买车辆的登记名义人与实际使用人不一致，后续可能导致车辆所有权不明确，买卖双方容易产生纠纷。另外，不过户的车辆也存在较大的风险被当作失窃车辆等可能性，这给买家带来了许多不确定的潜在麻烦和风险。按照相关的法律和程序，为保障双方权益考虑车辆转让都应该走正规的流程进行手续交接办理过户手续。因此，虽然从法律角度上可能允许二手车不过户签协议的情况存在，但实际操作中建议买卖双方及时过户以降低风险。

以上内容仅供参考，具体的法律问题需要咨询专业的法律人士以获取更权威的帮助。另外，双方在签署协议时应注重协议内容的准确性和完整性，以便更好地维护各自的权益。如果有关于签署二手车买卖协议的具体条款的疑问，也可以咨询专业的律师或法律顾问。