2021年的中国股市开市时间主要遵循上海证券交易所和深圳证券交易所的规则。通常情况下，中国的股市在工作日（周一至周五）进行交易，不包括法定节假日。以下为2021年部分重要开市时间：

1. 正常交易日：通常情况下，A股市场的交易时间为每天上午9:30至11:30，下午13:00至15:00。

2. 元旦假期调整：2021年1月1日至3日为元旦假期，因此1月4日（星期一）开始恢复交易。

3. 春节假期调整：2021年2月11日至17日为春节假期，2月18日（星期四）开始恢复交易。

4. 清明节假期调整：2021年4月3日至5日为清明节假期，4月6日（星期二）开始恢复交易。

5. 劳动节假期调整：2021年5月1日至5日为劳动节假期，5月6日（星期四）开始恢复交易。

6. 端午节假期调整：2021年6月12日至14日为端午节假期，6月15日（星期二）开始恢复交易。

7. 中秋节与国庆节假期调整：2021年9月19日至21日为中秋节假期，9月22日（星期三）开始恢复交易；国庆节假期为10月1日至7日，10月8日（星期五）开始恢复交易。

以上信息仅供参考，具体交易安排请以官方公告为准。投资者应关注官方发布的最新通知，以确保交易活动顺利进行。此外，在假期前后的交易日，市场可能会出现波动，投资者需要做好风险控制措施。