个体工商户的个人经营所得税是根据其经营所得进行征收的，税率的设计旨在平衡国家税收和个体工商户的经济负担。在中国，个体工商户的个人所得税采用的是超额累进税率制度，即收入越高，适用的税率也越高。具体的税率表如下：

| 应纳税所得额（元） | 税率（%） | 速算扣除数（元） |

|------------------|----------|----------------|

| 不超过15,000 | 3| 0|

| 超过15,000至30,000 | 10 | 750|

| 超过30,000至60,000 | 20 | 3,750|

| 超过60,000至100,000| 30 | 9,750|

| 超过100,000| 35 | 14,750 |

上述表格中的“应纳税所得额”是指在减去成本费用、损失等允许扣除项目后的净所得。速算扣除数是为了简化计算过程而设置的一个固定数额，在计算税款时直接从应纳税额中扣除。

值得注意的是，由于政策可能会有调整，建议定期查阅最新的税务文件或咨询专业税务顾问，以确保信息的准确性和时效性。此外，对于个体工商户而言，合理利用税收优惠政策，如研发费用加计扣除、小型微利企业所得税优惠等，可以有效减轻税负，提高经营效益。