中华鱼，学名中华鲟，是一种生活在长江中的古老鱼类。它们属于软骨硬鳞鱼类，是地球上最古老的鱼类之一，拥有超过一亿四千万年的历史，被称作“水中大熊猫”，是国家一级保护动物。

中华鲟体型庞大，成年个体体长可达3至4米，重达200至300公斤。其身体呈流线型，背部颜色深，腹部颜色浅。头部较大，口部位于下颌，具有较强的适应性。中华鲟的鼻孔位于头顶，眼睛较小，吻部突出，上下颚有锋利的牙齿。它们的皮肤覆盖着一层厚厚的骨板，可以有效地保护自己免受天敌的攻击。

中华鲟是一种溯河洄游性鱼类，每年秋季会从东海进入长江上游产卵。在产卵季节，成群结队的中华鲟会沿着长江逆流而上，前往金沙江上游进行繁殖。中华鲟的繁殖能力较低，每次产卵数量较少，幼鱼的存活率也较低。此外，人类活动对中华鲟的生存环境造成了严重威胁，如水坝建设、水污染和过度捕捞等，导致中华鲟的数量急剧减少。为了保护这一珍贵物种，我国政府已经采取了一系列措施，如建立中华鲟自然保护区、禁止非法捕捞以及开展人工繁殖和放流工作等。

中华鲟不仅具有重要的科研价值，还承载着丰富的文化内涵。自古以来，中华鲟就深受人们的喜爱和尊重，被视为吉祥之物。如今，保护中华鲟已成为全社会的共识，我们应当共同努力，为后代留下这一珍贵的自然遗产。