水滴筹保险可以通过以下步骤进行退保操作：

1. 登录水滴筹平台，找到“我的保单”或“个人中心”等相关选项。

2. 在“我的保单”中找到需要退保的保险项目。

3. 点击“退保”或“申请退保”等相关选项。

4. 根据页面提示，填写退保原因、退保时间等必要信息。

5. 提交退保申请后，等待水滴筹平台审核。

6. 审核通过后，水滴筹平台会将退保金额退回到您的账户中。

请注意，不同的保险项目可能有不同的退保规定，退保前请仔细阅读保险合同中的相关条款。如果有任何疑问或困惑，建议直接联系水滴筹平台的客服人员，以获取更加详细的指导和帮助。