水渍险的承保范围主要包括因恶劣天气、运输船只的船长或船员过失等行为导致的部分损失或全部货物损失。具体来说，其承保责任包括：

1. 被保险货物在运输途中由于恶劣气候、雷电、海啸等自然灾害造成的部分损失。这种损失会留下水渍痕迹，因此被称为水渍险。具体来说，如连续降雨导致货物外包装潮湿、进水等损失。

2. 在运输过程中由于运输工具遭遇意外事故导致的货物全部或部分损失。例如，船舶在航行过程中遇到恶劣天气导致沉没等情况。此外，共同海损的牺牲也在该险种赔偿范围内。值得注意的是，一些货物自带的腐蚀问题或自然损耗并不属于水渍险的承保范围。由于此类问题并不属于保险事故造成的损失，因此保险公司不会承担相应责任。此外，水渍险的承保范围还包括运输工具意外事故造成的货物碰撞损失等。总之，水渍险是一种专门应对海上货物运输风险的保险种类，对于运输过程中的多种意外事件导致的损失提供赔付保障。投保水渍险可以有效地帮助货主规避运输风险带来的经济损失风险。具体的承保范围可能会因不同的保险公司和不同的合同条款而有所不同，因此在购买保险时，建议仔细阅读保险合同条款以了解具体的承保范围和免责条款。

以上内容仅供参考，如需更全面准确的信息，可咨询保险公司或查阅相关保险合同。