在2021年，不同银行的定期存款利息可能存在差异。根据市场情况和银行政策，一些银行的定期存款利息较高的可能有：

1. 中国邮政储蓄银行：在国有大行中，邮储银行的存款利率相对较高。

2. 地方性商业银行：例如南京银行、长沙银行等，这些银行的存款利率也会相对更高一些。

3. 民营银行：一些互联网民营银行的存款利率也较高，但需要注意其安全性和合规性。

需要注意的是，不同存款期限的利率也可能存在差异，而且随着市场环境和银行政策的调整，利率也会有所变化。因此，建议具体比较各大银行的利率和政策，并结合个人需求和情况选择最合适的存款方式。同时，也要注意存款的安全性，选择信誉良好的银行进行存款。

以上信息仅供参考，建议查阅各大银行的官网或者咨询银行工作人员，获取最准确的利率信息。

2021哪个银行存款定期利息最高的

根据我所掌握的知识，我无法确定在2021年哪个银行存款定期利息最高。不同银行的存款利率可能存在差异，具体的利率水平会受到多种因素的影响，如宏观经济环境、政策利率等。

因此，为了获取最高存款定期利息，建议您在多家银行之间进行详细的比较和评估。您可以咨询不同银行的客服人员，查询他们的定期存款利率，并根据您的需求选择最合适的银行。此外，也可以关注银行的官方网站或社交媒体平台，以获取最新的利率信息。总之，在选择银行时，除了考虑利率水平外，还需要考虑其他因素，如服务质量、信誉度等。