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1、中华鲟是国家一级保护动物，全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格限制科研用鱼。

2、无论是野生的还是人工饲养的都不得买卖或食用。

3、现在市场上的多是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，中华鲟不过是商家的噱头罢了！中华鲟3 4百元小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟4 5十元杂交鲟20CM 当观赏鱼50元中华鲟苗10元一条。

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