真空包装熟食的保质期因食品种类、加工方式以及储存条件的不同而有所差异。一般来说，真空包装能够有效延长食品的保存时间，因为它隔绝了氧气，抑制了细菌和微生物的繁殖，从而减缓食物变质的速度。

对于已经经过高温杀菌处理的熟食，如真空包装的酱牛肉、烤鸭等，在常温下通常可以存放2至5天。如果放入冰箱冷藏室（温度保持在4℃以下），则可以延长至7到15天左右。如果是冷冻保存（-18℃以下），其保质期可达到几个月甚至更长。但需要注意的是，虽然冷冻能够很好地保持食品的新鲜度，但在解冻过程中要避免反复冻融，以免影响口感和品质。

另外，消费者在购买时应仔细查看包装上的生产日期与保质期信息，并根据实际需要选择合适的储存方法。开封后的真空包装熟食最好尽快食用完毕，若未能一次吃完，则需重新密封并置于低温环境中储存，同时尽量缩短后续存放时间以确保安全食用。

总之，正确使用真空包装技术配合适当的储存环境，是保证熟食新鲜美味的重要措施之一。