糖醋大虾的家常做法

糖醋大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜酸甜可口，外酥里嫩，既适合日常餐桌，也能在宴席上大放异彩。接下来就为大家分享一款简单易学的家常版糖醋大虾做法。

首先准备新鲜的大虾500克，去掉虾线并清洗干净。将处理好的大虾用少许盐腌制片刻，使其更加入味。接着准备配料：生姜切片、蒜瓣切末、葱切段备用；同时调制糖醋汁，取两勺白糖、一勺白醋、半勺生抽、少量清水混合均匀备用。

热锅凉油，待油温升至六成热时放入大虾炸至金黄色捞出沥油。另起锅烧热后倒入少许底油，加入姜片和蒜末爆香，再下入炸好的大虾翻炒均匀。随后倒入事先调好的糖醋汁，快速翻炒使每只虾都裹满酱汁，最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。

这样一道美味的糖醋大虾便完成了！其色泽红亮诱人，口感层次丰富，既有虾肉本身的鲜美，又有糖醋汁带来的独特风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快试试吧，相信它会成为你家餐桌上的一道亮点！