蒸苹果是一种简单又健康的烹饪方式，既能保留苹果的原汁原味，又能带来丰富的营养。这种方法特别适合老人和小孩食用，因为蒸过的苹果更容易消化，同时还能缓解一些肠胃不适的问题。

首先，挑选新鲜的苹果是制作美味蒸苹果的关键。选择表皮光滑、色泽鲜艳且无明显损伤的苹果最为理想。将苹果用清水彻底清洗干净，去除表面可能存在的农药残留或灰尘。接着，根据个人喜好决定是否去皮。如果希望保留果肉中的纤维素，可以不去皮；但如果担心口感过粗糙，可以选择削掉外皮。

然后，将洗净的苹果对半切开，挖去中间的果核部分。这一步非常重要，因为果核中含有苦涩的种子，会影响整体风味。接下来，将处理好的苹果放入耐热的碗中，可以根据个人口味添加少许蜂蜜或者柠檬汁，这样不仅能够增加甜度，还能防止苹果氧化变色。

最后，把装有苹果的碗放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟即可。当看到苹果变得软糯、颜色更加鲜亮时，就可以关火取出。稍微冷却后，用勺子舀着吃，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。

蒸苹果不仅操作简便，而且富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。此外，对于那些患有轻微腹泻的人来说，蒸苹果还具有一定的止泻效果。总之，这道家常美食既健康又美味，值得尝试！