楤木叶，又称刺老芽或刺嫩芽，是一种生长在中国东北、华北以及俄罗斯远东地区的山野菜。它属于伞形科楤木属植物的嫩叶，因其独特的风味和丰富的营养价值而备受人们喜爱。楤木叶不仅是一道美味佳肴，更承载着深厚的文化意义。

楤木叶通常在春季采摘，此时的叶片最为鲜嫩可口。刚摘下的楤木叶需要经过简单的处理才能食用，比如用盐水浸泡以去除苦味，再焯水后凉拌或炒制。其口感脆爽，味道微苦回甘，与肉类搭配尤为出色。此外，楤木叶还具有很高的药用价值。中医认为楤木叶性凉、味辛，具有清热解毒、消肿止痛的功效，常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等症状。

随着人们对健康饮食的关注增加，楤木叶逐渐成为餐桌上的宠儿。无论是家庭烹饪还是高端餐厅，这道菜肴都以其独特的魅力吸引着人们的目光。楤木叶不仅仅是一种食材，更是一种对自然馈赠的感恩与珍视。它提醒我们，在繁忙的现代生活中，不要忘记回归自然，享受简单而纯粹的美好。