做粽子的糯米需要提前浸泡，这是确保粽子口感软糯的关键步骤之一。通常情况下，糯米需要浸泡6到8小时，或者过夜（约12小时左右）。这样的时间可以让糯米充分吸收水分，变得松软，从而在蒸煮过程中更容易熟透并保持良好的口感。

浸泡的时间长短取决于糯米的新鲜程度和环境温度。新鲜的糯米吸水较快，因此可能不需要太长时间；而陈米则需要更长的浸泡时间。此外，在炎热的夏季，为了避免糯米变质，建议将其放在冰箱中冷藏浸泡，这样既能缩短时间，又能保证卫生安全。

需要注意的是，糯米在浸泡时最好用清水没过米粒至少两指宽，以便它能充分吸水。同时，为了避免浪费水资源，可以分次加水，观察米的状态，当米粒明显膨胀且透明感增强时即可停止浸泡。另外，如果想要制作带有特殊风味的粽子，比如咸肉粽或八宝粽，还可以根据配方要求调整浸泡方法，例如将糯米与其他配料混合后一起浸泡，以使味道更加融合。

总之，正确的糯米浸泡是制作美味粽子的重要环节，只有耐心等待，才能让每一口粽子都充满细腻与香甜。