柳树上长的蘑菇是否能食用，是一个需要谨慎对待的问题。首先，自然界中的蘑菇种类繁多，而其中许多种类具有毒性，误食可能导致严重的健康问题甚至危及生命。因此，在野外采摘蘑菇时，必须具备专业的知识和辨别能力。

柳树作为常见的植物，其树干或树枝上偶尔会生长一些真菌类生物。然而，并非所有在柳树上生长的蘑菇都适合食用。例如，有些蘑菇可能只是寄生在树木上的腐生菌，这类蘑菇通常不具备营养价值，且可能含有对人体有害的物质。此外，某些有毒蘑菇与可食用蘑菇在外形上极为相似，仅凭肉眼很难区分，这进一步增加了误食的风险。

对于普通人而言，最安全的做法是避免随意采摘和食用野外生长的蘑菇。如果确实对某种蘑菇感兴趣，可以寻求专业人士的帮助进行鉴定。同时，建议大家通过正规渠道购买经过检验检疫的食用菌产品，以确保食品安全。

总之，柳树上长的蘑菇能否食用取决于具体种类，但出于安全考虑，我们应尽量避免自行采摘和食用野生蘑菇，以免发生意外。