奶糕是一道简单又美味的传统甜点，深受许多人喜爱。它以牛奶为主要原料，搭配糯米粉和糖制作而成，口感细腻滑嫩，甜而不腻。下面我们就来一起学习如何制作这道经典的奶糕。

首先，准备所需材料：新鲜的牛奶500毫升、糯米粉200克、细砂糖80克以及适量的水。如果喜欢更加丰富的味道，还可以加入一些椰浆或香草精增加风味。

接着是制作过程。将牛奶倒入锅中加热至温热状态（不要煮沸），然后加入细砂糖搅拌均匀直至完全溶解。接下来，将糯米粉慢慢撒入温热的牛奶中，并用勺子不断搅拌以防结块。当所有糯米粉都混合均匀后，继续小火加热并持续搅拌，直到面糊变得浓稠且能挂在勺背上为止。此时可以尝一下甜度是否合适，若需要可再调整糖量。

为了让奶糕更加顺滑，可以使用滤网过滤掉未充分溶解的小颗粒。然后将过滤后的面糊倒入已经涂抹了薄层油或者铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出气泡。放入蒸锅内隔水蒸约20-30分钟即可。为了检查是否熟透，可以用牙签插入中心部位，拔出来没有粘附物就表示完成了。

最后一步就是冷却脱模啦！待奶糕彻底放凉后，切成适当大小的方块装盘就可以享用了。奶糕不仅可以直接食用，还可以冷藏后再吃，别有一番风味哦！

奶糕的做法并不复杂，但需要耐心与细心操作才能达到最佳效果。希望各位能够尝试动手做一次，感受这份来自传统美食的魅力吧！