青团，作为中国江南地区的一种传统特色小吃，以其独特的绿色外皮和香甜软糯的内馅深受人们喜爱。它不仅是一种美食，更承载着深厚的文化意义，尤其在清明节期间，更是家家户户不可或缺的传统食品。

制作青团的主要原料包括糯米粉、艾草或青汁以及各种馅料。首先，需要将新鲜的艾草洗净后焯水，然后捣碎成泥状，与糯米粉混合揉成面团。这个过程看似简单，却考验着制作者的手艺。面团既要柔软又有韧性，才能保证青团在蒸煮过程中不会破裂。接下来，将面团分成小剂子，包入豆沙、芝麻、莲蓉等甜味馅料，再用双手轻轻捏合封口，使其成为一个圆润饱满的小球。最后，将做好的青团放入铺了粽叶或者芭蕉叶的蒸笼中蒸熟。刚出锅的青团散发着淡淡的清香，晶莹剔透的外表让人垂涎欲滴。咬上一口，外皮Q弹不粘牙，内馅细腻甜美，令人回味无穷。

青团的制作工艺蕴含着对自然馈赠的感恩之情。艾草象征着春天的到来，而糯米则寓意着生活的甜蜜与圆满。每逢佳节，亲朋好友围坐一起动手制作青团，不仅增进了彼此的感情，也让这份古老的文化得以传承和延续。如今，虽然市面上已经出现了许多速冻青团，但亲手制作的青团依然有着不可替代的魅力，因为它承载的是家庭的温暖与节日的喜悦。